Еще одна проба

август 2014г.

Поиски наковальни, или чего то хотя бы отдаленно напоминающего оную, оказались делом непростым. Наковальни в наш XXI век почти совсем вышли из моды. Более того вышли из моды и массивные плиты металла, и рельсы, и вообще все металлическое, массивное и имеющее ровную поверхность, одновременно. То есть все то что могло сгодиться в качестве эмулятора наковальни. Видимо вывели их из моды какие то маргиналы сдавшие все это в утиль по всей стране.

Самое реальное что могло случиться - обнаружение бесхозного огрызка рельса. Т.е. рельсы конечно же я находил, но они были накрепко привинчены к шпалам. И судя по довольным, блестящим поверхностям, бесхозными не являлись. Недели две я начинал обильно слюноточить глядя даже на трамвайные рельсы, призывно раскидавшие свои тела по городу. И думал как мне подобраться к сотрудникам какого нибудь жд депо чтоб меня осчастливили кусочном рельса.

А потом случилось чудо. Как и все чудеса оно произошло совершенно внезапно и в неожиданном месте. Строча эти вирши по прошествии двух лет, я прихожу к мысли, что на моем пути в кузнецы было очень много чрезвычайно удачных совпадений и приятных неожиданностей. Сейчас принято ссылаться на карму. Я не знаю как думать про все это, но честное слово, если бы не эти случайности в ключевые моменты, кузнецом я бы не стал. Как мне кажется. Итак, чудо первое.

 У моего тестя оказалось на участке было метра два вожделенного металла. Да просто лежала себе рельсина, возле сарая. Видимо на всякий случай. Для всякого случая рельсы очень удобные и практичные штуки. Ржавеют медленно - надолго хватит. Может даже внукам достанется хранить их на всякий случай. Несказанно обрадовавшись известию и вооружившись мощной болгаркой я принялся отпиливать кусочек счастья. Какие то 40 минут размахивания жутко шумящим и извергающим фонтаны огненных брызг электроинструментом, и я уже тащил к месту использования совершенно замечательную наковальню.

Ну и конечно же решил ее немедленно использовать по назначению. Но горн возведенный в прошлый раз, моих надежд совершенно не оправдал. И все началось по новой. Лопата, кирпичи, огрызок трубы  и еще немного времени, и лучший горн всех времен и народов готов к тому чтобы составить конкуренцию преисподней!

Я решил сделать подобие ножа из старой скобы которую поплющил в прошлый раз. Просто чтоб попробовать себя в придании заготовке нужной формы. Работа закипела.

Метал послушно принимал форму под моими могучими ударами килограммовой кувалдой. Горн полыхал, обдавая меня жаром, и норовя начисто слизнуть влосы с рук и брови с лица. Молот лязгал об наковальню, норовя отлететь то в лоб то в колено. Заготовка от ударов вырывалась из моих цепких захватов и улетала в заросли крапивы откуда шипела на меня как гадюка. Но в итоге у меня получилась вот такая прекрасная зубочистка.

Я был безумно горд собой. С первого раза получилась такая замечательная вещица. Ух! Вместо крови кипела адская смесь эндорфинов с адреналином. Теперь я был уверен что это дело точно мое! Следующий этап - сковать настоящий клинок. Из хорошей стали.

Нож в быту. Сталь

Посвящается тем кому надоели тупые ножи

Материал клинка любого стоящего ножа - сталь. Вы можете взразить мол а как же излюбленные несчастными домохозяйками керамические ножи? Я с непоколебимой уверенностью заявляю - то дрянные ножи, а уверения в превосходных свойствах оных, полнейший вздор, но об этом в другой раз.

Сталь, как много в этом звуке для уха нашего сплелось, так писал классик. Если вы незнаете ли еще не спрашивиали у вики то  сталь это сплав железа с углеродом. В современном мире чаще всего кроме углерода в рождении стали учавстует еще много компонент. Каждая компонента повышает или понижает, какие либо свойства стали, чаще всего сразу несколько. Марка стали чаще всего включает в себя упоминания о том какие компоненты входят в ее состав. Но это не всегда так.

Зачем вам это? Если вы хотите купить породистого рысака наверное глупо покупать первую попавшуюся лошадь без документа и ожидать от нее победы на скачках. Марка стали это если хотите - родословная ножа.Да, родословная это еще не гарантия, но это потенциал, который может быть раскрыт. Вот этот генокод ножа мы и попробуем научиться если не читать то хотябы выделять из других надписей на ноже, и понимать основные его закономерности. Зная что вот это маркировка стали или вызнав ее у подавца вы можете немедля испросить откровения у всемирной паутины. Итак наиболее часто встречаются следующие марки стали.

• КШ - китайски ширпотреб
• МС - медицинская сталь
• ЭС - эльфийская сталь
• КН - какую нашел
• МГ - мягче говна
• ВС - военная сталь
• ЗС - зоновская сталь
• РС - рельсовая сталь

Вы конечно же поняли что это околоножевой фольклор. Но доля правды все же в нем есть. Марка стали кодируется буквами и цифрами. Буквами кодируются химические элементы присутствующие в стали цифрами - их процентное содержание. По крайней мере так происходит в наиболее вменяемых стандартах, как то DIN, UNE или наш родной ГОСТ. В остальных случаях марка стали - мросто некий внутризаводской индекс этой марки. И чтоб узнать чтоже это такое надо лезть в справочники. Ниже я дам чуть чуть информации о "правильных стандартах".

Я не стану описывать как читать марку стали, т.к. это можно с легкостью найти в интернете. Хотя собственно рсшифровывать их не очень просто, там много тонкостей, и в каждом стандарте есть оговорки и исключения. Но давайте попробуем уяснить основные моменты.

Количество углерода в стали как правило стоит на первых позициях в марке. Этот показатель крайне важен ибо поределяет насколько твердой может быть сталь. И да если углерода мало то сталь однозначно имеет марку МГ. Буквой количество углерода не сопровождается, хотя в начале может стоять буква обозначающая предназначение стали. Далее идет перечисление компонентов стали с указанием их процентного содержания, указывается число сотых долей процента(напр 15 = 0.15%). В зависимости от стандарта кодирования, цифра может стоять сразу после индекса элемента либо в конце марки. При содержании элемента менее процента количество не указывается. Исключение - углерод.

Поскольку дать понимание свойств стали в зависимости от ее состава, предмет целых  томов литературы а то и специального образования, я попробую в двух словах описать самое основное.

Углерод дает твердость стали. Хром - корозионную стойкость. Следующие элементы также очень полезны для стали ножа, Mo, V, W, Mn, Si. Более детальное описание влияния указанных элементов на свойства стали,  приведет к черезмерной концентрации занудства публикации. Содержание углерода менее 0.3% можно не рассматривать. Чем больше углерода, тем выше твердость стади, 3% и более - чугун.

Итого: чем больше углерода тем тверже может быть нож, но важны также и ряд других элементов.

- Петров! Слайды!..

Вобщем дайте посмотрим несколько примеров, марки взяты с рельных ножей.

Иностранные стали.
X30Cr15 - содержит 0.3% углерода а также  хром. Слабовато, заточка быстро сойдет на нет.

X50CrMoV15 - явно тверже предыдущей и к томуже содержит  вкусные молибден и ванадий. Очень неплохой выбор.

Отечественные.
40х13 - 0.4% углерода это практически нижний предел, лучше пройти мимо. Сделать из нее чтото вменяемое может только хороший мастер.

65х13 - как видно из цифр уже лучше. Но всеже я бы не рекомендовал.

95х18 - очень недурно. При правильном приготовлении клинок будет прекрасно держать заточку.

Х12МФ - вы определенно везунчик. В обычных магазинах такое не сыскать. Очень достойный выбор.

Как можно видеть, за исключением последнего примера, все марки подчиняются описанным выше закономерностям. Последняя марка исключение, т.к. это холодноштамповая сталь и их маркировки имеют те самые особенности, о которых я упоминал.

Почему я так часто употребляю сослагательное наклонение? Потому что даже при очень хорошей родословной нож может быть низкого качества или же попросту загублен "рукастым мастером" решившим его поточить.

И на последок.
Не расстраивайесь если перед вами оказалась нечитаемая марка стали. О  ней наверняка без труда можно будет почерпнуть информацию в сети. Запомнить все невозможно. Будьте любопытными и сможете найти хороший нож по приемлемой цене.

В дальнейшем продолжим обсуждать выбор ножа, на кухню и не только. Заглядывайте.

Проба пера

Итак, насмотревшись, впечатлившись и воодушевившись я решил испробовать свои силы в кузнечном деле. Инетрнеты были проштудированы. В огромном количестве прочитаны тематические форумы, просмотрены не менее тематические ролики. В общем матчасть если не выучена то освоена основательно.

Июль 2014г.

Я решил что надо уже пробовать махать молотом. Только надо его купить сначала. Да. И пассатижи чтоб заготовку держать. И рукавички, чтоб пассатижи держать в которых заготовка зажата. И заготовка... ладно, для начала надо поплющить какую нибудь железяку. Сгодится любой огрызок арматуры. Пробовать решил на участке у родителей. Пылесос помнится тоже был у них ненужный. И некоторое количество огрызков арматуры тоже имелось в наличии. Вобщем все складывается просто отлично.

Не откладвая в долгий ящик я пошел в модный строительный супермаркет и купил кувалду. Не очень тяжелую, в килогамм весом. Поначалу мне казалось маловато, но при выборе рука сказала что полтора килограмма будет уже тяжеловато. Успокаивало что японские кузнецы пользовались молотами в 0,8-1,2 кг и ничего, замечательно ковали свои катаны с вакидзасями. Терпения только надо немножко. Но терпение я был  готов извергать с небывалым энтузиазмом. Купил кувалду, пассатижи и замечательные спилковые краги. И в ближайшие же выходные отправился в родительский дом дабы незамедлительно начать становиться  знаменитым кузнецом.

Дальше была бы уместна картинка, по принципу модных ныне в сети "мое предстваление - реальность". Реальность в этой схватке непременно побеждает ввиду совершенно отмороженой циничности, брутальности и беспринципности.

Пылесос был  давно сдан в утиль по причине своей ненужности. План рушился на глазах. Но отступать было нельзя, неминучая пропасть трудоголизма манила своими глубинами. И я помчался по окрестным хозмагам в надежде прям на лету придумать замену поддуву для горна.

После недолгого рассматривания витрин я увидел мое спасение - прекрасный оранжевый строительный фен. Смущал ценник. Не то чтобы очень дорого, но я не представлял насколько он подойдет для моих целей, а покупать потенциально ненужеую вещь очень нехотелось. После пятнадцати минут рссматривания этого чуда инженерной мысли и колебаний, фен был решительно куплен.

Вернувшись на учаток и рачистив от крапивы площадку для эксперимента, я получил второй удар от реальности. Наличиствующие некогда в избытке огрызки арматуры тоже были сданы в утиль. Пособрав жалкие остатки, и взяв несколько кирпичей и лопату я приступил к обустройству горна. Почти все отсатки арматуры ушли на сооружения колосника. Но горн был готов к работе!

Заполнив его заранее купленным углем для мангала, и приспособив фен под  колосник, я разжег горн.

Нмедленно приступив к разогреву заготовки и испытав восторг сравнимый с потерей девственности, я обнаружил отсутствие наковальни. Не то чтобы я о ней не думал, я планировал использовать одну из массивных железяк что были на участке. И да они тоже были сданы в утиль по причине совершенной ненадобности. Я уже свыкся с подлостью и жестокостью этой реальности, и уже не удивился даже. Обыскав все уголки участка наковальня всетаки была обнаружена и немедленно приспособлена для употребления по назначению

Да это всего лишь уголок.

Итак я стал пробовать ковать, но легкое подобие наковальни подпрыгивало несмотря на крепеж. И очень быстро крепеж испортился совсем и наковальня упала на землю. А потом еще раз. Продолжать было совершенно невозможно, и стало понятно что без нормальной наковальни мне просто не жизнь. Единственное что мне удалось сделать - поплющить арматурку.

Мне понравилось. Первая доза была получена, я решил поковать по настоящему. Но для этого предстояло добыть чтото более подходящее на роль наковальни, настоящую добыть не представлялось возможным. Самый подходящий предмет - огрызок рельсы. Но об этом в следующий раз.

Падение началось. Следите за выпусками :)

Нож в быту. Выбор

Посвящается тем кому надоели тупые ножи

Не найдется такого дома в котором на кухне нет ножа. Однако насколько много среднестатистический пользователь ножа знает об этом предмете? Вы возразите мол что там знать заточенная пластина бери и режь.

Увы и ах. Потребительское отношение к этому предмету обихода почти начисто вывело качественные ножи из употребления. Ровно как и понимание того каким должен быть нож. Подавляющее большинство народонаселения нашей немалой родины в жизни не держало качественный нож в руках. И считают что тратится на него не стоит. Достаточно купить китайское, или бразильское подобие за три копейки и продолжить давить им продукты. Или рвать - сейчас в моде ножи с пилообразной(серрейтор) заточкой.

Подогревает нежелание разбираться в вопросе еще и тот факт что на витринах есть либо китай из стали марки МГ или жутко пантовые немцы, японцы, испанцы, и прочее с ценником в три зарплаты. И действительно какой смысл что-то искать если вокруг только однотипная дрянь в различных упаковках либо сверхэлитный продукт о покупке которого даже мысли допускать страшно?

Могу сказать с полной уверенностью что люди попробовавшие пользоваться хотя бы хорошо заточенным ножом уже плюются от тех «ножей» что чаще всего есть под рукой, включая серрейторы. Даже те кто не особо акцентирует внимание на инструменте как правило начинают не осознано искать «тот единственный острый нож».

Нож при всей своей кажущейся простоте весьма не простой инструмент но выбрать его довольно несложно если знать отчего зависит качество ножа.

Давайте рассмотрим те качества ножа которые более всего в итоге сказываются на его потребительских свойствах.

• Материал клинка
• Форма клинка
• Удобство рукояти 

Материал клинка.

От материала из которого изготовлен клинок зависит если и не все то очень многое. До бритвенной остроты можно заточить почти любой кусочек металла, а вот насколько качественно эта заточка будет держаться зависит от того что же это за металл. А заточка, как вы понимаете, это наше все. Соответственно самое главное правило — узнать из чего сделан клинок.

И тут разные астрально-мистические заявления типа «высококачественная коррозионностойкая сталь» или «фирменная сталь NITRUM(R)» нам не помощники совершенно. Не помогут и заявления типа «это дамаск/булат/кованная сталь кузнеца Х». Конечно вы можете довериться производителю и широко распахнуть кошелек перед булатом или нитрумом, если вы конечно знаете производителя и его продукцию. Если же вы не знаете что ждать от кузнеца который выковал, потенциально ваш, булатный нож или впервые слышите про фабрику выпускающую этот самый нитрум, то лучше остановить свой выбор на более информативных описаниях. Марка стали, как правило, указывается или на клинке или на упаковке ножа. О конкретных марках я расскажу в следующих постах.

Форма клинка.

Тут речь идет не только о геометрии, но и о качестве исполнения. При всем разнообразии и кажущейся пестроте, геометрических форм ножей не очень много. Европейская традиция насчитывает буквально пяток основных форм. Формы ножей других регионов я рассматривать не буду. Остальное либо переходные формы либо фантазия производителя. Исторически на европейской кухне закрепились именно эти формы ножа. Ознакомиться с ними просто — зайдите в магазин ножей торгующий теми самыми убер понтовыми ножами и посмотрите на парочку наборов. Как правило это будет «шеф», разделочный, филейник, рыбный, овощной. Рыбный, кстати сказать, я почти не видел в наборах зато они часто комплектуются хлебным ножом и мусатом. Итак формы ножей вы теперь представляете. И кстати сказать если вы до сих пор не имеете дома шеф ножа и не умеете им работать — настоятельно рекомендую. Крайне приятный инструмент, особенно после освоения базовой техники.

Качество исполнения так же можно оценить в этом магазине. Обратите внимание на качество обработки поверхностей клинка. На то как сформирована, не постесняюсь сказать, ее величество режущая кромка, как она поблескивает на свету. Оцените точность сопряжения всех плоскостей. Заметьте что все ножи имеют сведение(клин образующий острие) от обуха. Оцените точность подгонки деталей друг к другу. В дальнейшем будет с чем сравнить.

Рукоять.

Рукоять должна лежать в руке. Нет я не кэп. Именно лежать. Не находиться в ладони а лежать. Приятно, удобно. Тут все очень субъективно поэтому без советов. Единственное чего добавлю — материал рукояти должен быть хваткий, т. е. не должна скользить в сырой или испачканной жиром руке.

На этом наверное все. Подробности будут в дальнейшем. Заглядывайте.

Начало

Началось все относительно недавно и несколько странно в моем понимании. Тружусь я программистом и до недавних пор других увлечений у меня не было. Во всех смыслах этого слова. Программирование это и профессия и хобби и развлечение.

2014г. июль месяц.

К этому моменту погружение в трудовые будни по основному месту карьеры достигло таких глубин что я начал демонстрировать основные симптомы трудоголизма. Если быть точным таких глубин я уже достиг за пару лет до описываемых событий, но в данном моменте жизненного пути сложившееся положение вещей стало меня несколько тяготить. Решение пришло простое - испросить мудрости всемирной сети.

Сеть ответила потоком смысла среди которого выделялась статья, описывающая шаги избавления от трудоголизма. О нет это была вовсе не "Как перестать программировать и начать жить". Одним из пунктов избавления от трудоголизма был следующий постулат:

- Найдите себе хобби приносящее столько же удовольствия как и основная профессия но не связанное с ней прямо или косвенно.

Легко сказать найдите. Но тем не менее поиски начались. Макраме и вышивание крестиком я отверг сразу, не погружаясь в суть вопроса. К рыбалке имею предубеждение с детства, к туризму и спорту - последние лет 15-20. Тут я вспомнил давнее увлечение ножами. Очень я люблю и уважаю этот предмет домашнего обихода. Уже давно учился правильно их точить. И давно проскакивали мыслишки сделать самому нож другой. Но необходимость минимальной мастерской и трат на нее останавливала.

Тернии дальнейших поисков вспомнить затрудняюсь но итогом привели они меня к этому ролику Кузнечный горн (угар минимализма и примитивизма). И вдохновился я необычайно. Ведь предоставилась возможность самому стать творцом мифического кованного ножа!!!...

А дальше все покатилось нарастая как снежный ком с горы. О чем и будет повествовать этот блог.